LA PIADINA E LA SUA STORIA
ANTICHI SAPORI SI RINNOVANO NELLA MIGLIORE TRADIZIONE
"Chi non conosce la piadina romagnola, alzi la mano.
Tutti l'abbiamo assaggiata almeno una volta nella vita.
La piadina, non c'è dubbio, è il pane azimo, senza lievito,
più famoso, tanto da aver varcato i confini regionali
e nazionali, da divenire un emblema della Romagna.
Da cibo povero e tradizionale è arrivata a diventare uno dei
simboli del fast-food all'Italiana. La piada ha una storia
antica che si interseca con quella della civiltà contandina".
DAL PASSATO AI NOSTRI TEMPI
La storia della Piadina si perde nella memoria dei tempi. Fra i reperti archeologici di Epoca Romana si ritrovano alcuni manufatti a forma di disco, che ricordano il testo o teglia per la cottura di questo "pane". Riguardo alle sue origini vi sono teorie differenti, ma il fatto che questo pane trovi versioni simili in India e nei paesi del Medioriente, fa presumere che si sia diffuso in modo spontaneo nel mondo.
La Piadina, simbolo del fast food ma anche dello slow food e del mangiare sano, è diventata un emblema della Cucina Italiana nel mondo.
Pasto completo e generoso, è uno dei cibi di strada più graditi in tutto il Bel Paese, ma anche ottimo complemento nella buona Ristorazione.
La Piadina romagnola è più famosa dei suoi "simili", come il chapati indiano o la pita greca, e oggi la si ritrova anche nei migliori ristoranti italiani degli Stati Uniti. Per sua bontà è entrata a far parte anche del mondo della letteratura e, nella storia, ha avuto illustri cantori: dal letterato di Cesenatico Marino Moretti al poeta di San Mauro di Romagna Giovanni Pascoli.
In Romagna la si realizza in diverse varianti, con lo strutto o con l'olio, con farina di grano, e oggi anche con quelle di kamut o farro, ma a farla da padrona sono la Piadina delle Terre di Romagna Igp e la Piadina Romagnola Riminese Igp, accanto alla tradizionale Piadina Romagnola Doc.
I TANTI GUSTI DELLA PIADINA
COME PUOI MANGIARLA E GUSTARLA...
La Piadina è ideale per pasti veloci, ma anche per accompagnare cene o pranzi luculliani.
Alcuni abbinamenti sono però diventati dei classici per la felicità dei sapori:
Piadina farcita 
- Piadina con Prosciutto crudo
- Piadina con Prosciutto crudo e Formaggio stagionato
- Piadina con Stracchino o Squaquerone e rucola
- Piadina con Prosciutto crudo, Stracchino o Squaquerone e rucola
- Piadina con Salame
- Piadina con Salame e Formaggio
- Piadina e Speck
- Piadina Speck e Formaggio
- Piadina con la Salsiccia
- Piadina con Salsiccia e Cipolla
- Piadina Bresaola, rucola e Grana
- Piadina con la Porchetta
- Piadina Vegetariana
- Piadina con Lardo di Colonnata
- Piadina e Nutella
Crescioni 
- Mozzarella e pomodoro
- Mozzarella pomodoro e funghi
- Mozzarella pomodoro, Prosciutto crudo o cotto
- Mozzarella pomodoro, Prosciutto cotto e funghi
- Mozzarella pomodoro e wurstel
- Erbe
- Erbe e mozzarella
- Erbe e formaggi (Fontina o Pecorino misto)
- Erbe e Gorgonzola
- Erbe e Prosciutto crudo o cotto
- Erbe e salsiccia
- Salsiccia e cipolla
- Salsiccia e mozzarella
- Salsiccia e funghi
- Fricò (zucchine, cipolle, melanzane, peperoni, olio, sale e pepe)
- 4 Formaggi (Casatella, Gorgonzola, Fontina e Mozzarella)
- 4 Formaggi e rucola
- Nutella
- Nutella e cocco
- Nutella e noccioline
- Nutella e mascarpone
Rotoli 
- Prosciutto crudo, mozzarella e rucola
- Prosciutto cotto, funghi e mozzarella
- Speck, mozzarella e radicchio
- Speck, mozzarella, radicchio e funghi
Ma potete sbizzarrirvi, trovare gli accostamenti più vari e creare la vostra Piadina, il vostro Crescione o il vostro Rotolo con i prodotti che amate e i freschi di stagione.
